انت حالي تقرأ موضوع: القهوة العربية - عادات وتقاليد وآداب

ردوده :9  , زواره :1255

من اعداد  : عادل حوال الدويحاني , في قسم :ملتقى الرحلات والمقناص


 
العودة   ملتقى المضاحية من المهالكه من مطير > الملتقى التراثي > ملتقى الرحلات والمقناص
     

ملتقى الرحلات والمقناص لعشاق القنص والرحلات البرية واخبار الصيد

نأمل من الجميع عند التسجيل بالملتقى التسجيل بالاسم الصريح او إختيار القاب محترمه والابتعاد عن الالقاب الرديئة فمن نجد له لقب لايرتقي للملتقى سوف نقوم بتغير الاسم دون سبق إنذار ... الادارة

القهوة العربية - عادات وتقاليد وآداب

لعشاق القنص والرحلات البرية واخبار الصيد


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 01-16-10, 11:25 PM   المشاركة رقم: 1 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
عادل حوال الدويحاني
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عادل حوال الدويحاني

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 4
المشاركات: 3,227 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Sienna
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 12
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عادل حوال الدويحاني غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
Lightbulb القهوة العربية - عادات وتقاليد وآداب

إن هز الضيف فنجان قهوتـهِ ، فقد اكتفى من الشرب ، وبعضهم لا يقبل من الضيف الا بشرب ثلاثة فناجين ثُمَّ يقبل منه هز الفنجان ، فرحاً به وتقديراً له !
وإن امتنع الضيف من شُربها فهذا أمر خطير له ما بعده من القول لأنه غالباً سوف يقدم طلباً عليك أن تتعهد له بإنجازه حتى يشرب قهوتك !
وإن أراقَ الفنجان فهو يشير الى مخالطة القهوة لشيء ٍ غريب كحشرة !
وإن شربه على عجل واكتفى بفنجان واحد ، ربما يشير الى برودتها أو شيء من هذا القبيل !

طقوسٌ و آداب اصطلحت عليها أعراف العرب في جزيرتهم ، تشكلت عبر مرور الغداةِ وكر العشي ، ولا تختلف تلك الآداب من بلد أو من قبيلة وأخرى في الجزيرة ومحيطها إلا ما ندر ، فهم يجعلونها من أركان الضيافة الأساسية ، فلا مجلس إلا والقهوة أميرته الأثيرة و فاكهته المفضلة ، فبها تزداد بهجة الصباح و تزدان أحاديث السمر ، من بلاط أعظم الملوك الى بساط أفقر صعلوك ، لذلك تجد أنهم كثيرا ً ما يتغنون بها و يتمدحون مَن لا تنفك قهوته حاضرة .

نعم تلك هي القهوة العربية ، طاردت الهم ، موقدة الفكر ، ذات الرائحة الأخاذة والطعم الوقور، قال الشاعر :

إدفع و رد الـهـم عنك بـقهــوة ... بمذاقها ترنو الى الأخيارِ
جازت مدى الأعمار ِ فهيَ كأنها ... عند المذاق ِ تزيد في الأعمارِ


تاريخ القهوة ؟
أمر اختلف فيه ، فمنهم من قال أن القهوة لم تعرف الا قبل خمس قرون فقط ومنهم من استدل على قدمها بقصة الأعرابي ؟؟

فقد حُكيَ أن أعرابيا كان يرعى غنمه و ذات يوم لاحظ نشاطا غير عادي على غنمه ، فظل يراقبها حتى عرف أنها تأكل من ثمار شجرة دائمة الخضرة و قرر أن يجربها فتناول منها فشعر بنشاط غير عادي و حيوية و بدا الراعي في نشر قصته مع هذه الثمار حتى شاع استعمال البن .

مواطن القهوة ؟
شبه الجزيرة العربية خاصة السعودية و اليمن والحبشة وأمريكا والبرازيل .

الفوائد والمضار ؟
قال أهل الطب من فوائد القهوة :
1 - أنها منبه قوي في الجهاز العصبي المركزي خاصة قشرة المخ .
2 - كما ان لها تأثير منبه على القلب حيث تزداد ضرباته زيادة بسيطة .
3 - و للقهوة تأثير خفيف مدر للبول .
4 - و هي منشطة للهضم .
5 - منشطة للذاكرة تساعد على النشاط الفكري و الجسدي .
6 - تزيل التعب العضلي نوعاً ما .

ومن مساوئها عند كثرة شربها ؟
1 - تؤدي الى الأرق الدائم .
2 - وتغير لون الوجه .
3 - اضطراب الجهاز الهضمي .
4 - وذُكِر أنها مهيجة للقولون .

المقهوي ؟
وهو من يقوم بصب القهوة للضيوف ، وقد كان في السابق صاحب المجلس هو من يقوم بهذا الدور إلا أنْ يكون أمير عشيرة أو من الأغنياء أو الحكام ، ولكن بعد تفشي الغنى وكثرة الخير أصبح الكل لديهم من يقوم بهذا العمل ، ولابد للمقهوي من شروط معينة ، لأنه يعكس بأدبهِ وجودة عمله ، ذوق صاحب المجلس وكرمه .

شروط المقهوي الناجح :
1 - أن يكون دقيق في عمله من ناحية الوقت والنظافة و إتقان عمل القهوة .
2 - أن يكون حَسَن المظهر .
3 - ذو دراية و إلمام بآداب القهوة العربية ، كقرع الفناجين ، وتقديم التمر قبل القهوة ومعرفة اكتفاء الضيف من الشرب ، ومكان وقوفه أمام الضيف .

وكان الناس قديما ً يستدلون على من قام بصنع القهوة للضيوف بدلائل عدة منها :
1 - إيقاد النار صباحا ً قبل شروق الشمس .
2 - سماع صوت ( النجر ) وهو ما يُدق فيه البُن لتحضير القهوة .

قال الشاعر العامي :
دقه بنجر وثولث النجر بالصوت .. يجذب رجالٍ ما نـدور بداله

وقال الآخر :
ونجرٍ يصيـح وللمساييـر جـذاب ... دنه على طول الدهـر للمواجيـب

3 - فواح رائحتها الزكية من قِبَلِ مجلس الرجال .
4 - أن يكون هذا الرجل معروف عنه ذلك وإن لم توجد الدلائل السابقة .

والقهوة العربية كريمة مصانة لدى العرب بالذات ومن كرمها وعلو شأنها عندهم أنها :
1 - قد تُهرب في حال المنع من استيرادها من مواطنها وقد حصل هذا سابقاً .
2 - يتحمل الرجل من أجلها المشاق في سبيل شربها أو شرائها .

قال الشاعر العامي :
كيف ٍ لنا نحرقه بالنار ونزله ... و إن انقطع لو ورا صنعا عنينا له !!

3 - لا تجد القهوة العربية تشرب في ما يسمى المقاهي إلا ما شذ وندر .
4 - هي المشروب المفضل والمعتاد عند فضلاء الرجال على كافة المستويات .
5 - لا يؤخذ على شربها ثمن وقد يشنع على من يفعل ذلك ، وتسقط مروءته لدى بعض الرجال .

ألوان القهوة ؟
ويختلف لون القهوة من مكان الى آخر ، فإذا أخذنا الجزيرة العربية مثالا ً لذلك مراعين تجمعات القبائل ، سنجد أن أهل نجد وهم في منتصف الجزيرة العربية ، لون القهوة عندهم اللون البني غالباً ، وعند أهل الجنوب ومن حولها ، لون القهوة اللون الأصفر الفاتح ، وتجد أن أهل الشمال لون القهوة عندهم اللون الأسمر الداكن .

وبعبارة أخرى يصفر لون القهوة كلما اتجهت الى الجنوب ويسمر كلما اتجهت الى الشمال ، ففي بلاد اليمن والجنوب تكون القهوة خفيفة التحميص فاتحة اللون, وكلما اتجهنا شمالاً نحو الجزيرة العربية وبلاد الشام وصولاً إلى أوربا , نجد أن لونها يزداد دكانة ويطغى عليها اللون الأسود .

ومع تطور الزمن وتداخل القبائل واختلاط الناس أخذت القهوة تعرف بأنواع وأشكال جديدة لذلك لا يجب اعتبار ما سبق قاعدة مطردة .

ما يضاف مع القهوة ؟
هناك بعض الأشياء تضاف مع القهوة ، وتختلف هذه الإضافات حسب العادة والعرف ومن تلك الإضافات :
1 - الهيل .
2 - الزعفران .
3 - المسمار .
4 - الزنجبيل .
5 - وغير ذلك .

آدابها ؟
ومن جملة الآداب المرعية في هذا الموضوع :
1 - أن يُقدم التمر قبل القهوة ويسمى ( القدوع ) .
2 - لا تتأخر القهوة بعد جلوس الضيف .
3 - الحديث قبل شرب الضيف يكون بالترحيب و لا يُكلف رد الجواب أثناء شربه .
4 - لا يحجب المقهوي الرؤية عن الضيف .
5 - لا تقدم القهوة إلا ساخنة .
6 - لا يشرب صاحب المكان قبل الضيف حتى وإن أصر الضيف على ذلك.
7 - لا يُصب أكثر من ربع الفنجان تقريباً .












توقيع : عادل حوال الدويحاني

هل ختمت القرآن مرة واحدة حتى الآن..؟
إذاً .. ماذا تنتظر..؟

عرض البوم صور عادل حوال الدويحاني   رد مع اقتباس
قديم 01-17-10, 01:58 AM   المشاركة رقم: 2 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
سلطان غزاي
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية سلطان غزاي

البيانات
التسجيل: 4 - 12 - 2009
العضوية: 12
المشاركات: 4,860 [+]
بمعدل : 1.37 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Blue
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 10
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
سلطان غزاي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

يعطيك العافية

ومشكور على هيك طرح يا بوريان

دمت بود












عرض البوم صور سلطان غزاي   رد مع اقتباس
قديم 01-17-10, 04:01 AM   المشاركة رقم: 3 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
فواز المضحي
اللقب:
الرئيس العام مؤسس الملتقى
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية فواز المضحي

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 1
المشاركات: 1,209 [+]
بمعدل : 0.34 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Blue
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 10
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
فواز المضحي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

مشكور على المعلومات القيمة اخي عادل

وموضوعك يستحق التصويت والتميز

حفظك الله ورعاك













توقيع : فواز المضحي

خلك شمالي عند زلـت قرايبـك
وعلى الحقوق اليا نصنك حجازي
للضيف والجيران لين جوانبـك
بالطيب جاز وبالردى لا تجازي
واصفح عن زلت خويك واقاربك
وادح خطاهم لا تصير انتهـازي
ال
شاعر /عبدالله بن زوبين

عرض البوم صور فواز المضحي   رد مع اقتباس
قديم 01-17-10, 12:11 PM   المشاركة رقم: 4 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
عادل حوال الدويحاني
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عادل حوال الدويحاني

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 4
المشاركات: 3,227 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Sienna
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 12
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عادل حوال الدويحاني غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزيز النفس مشاهدة المشاركة
يعطيك العافية

ومشكور على هيك طرح يا بوريان

دمت بود
الله يعافيك ياعزيز النفس












توقيع : عادل حوال الدويحاني

هل ختمت القرآن مرة واحدة حتى الآن..؟
إذاً .. ماذا تنتظر..؟

عرض البوم صور عادل حوال الدويحاني   رد مع اقتباس
قديم 02-02-10, 08:24 AM   المشاركة رقم: 5 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
عادل حوال الدويحاني
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عادل حوال الدويحاني

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 4
المشاركات: 3,227 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Sienna
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 12
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عادل حوال الدويحاني غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فواز المضحي مشاهدة المشاركة
مشكور على المعلومات القيمة اخي عادل

وموضوعك يستحق التصويت والتميز

حفظك الله ورعاك

حياك يابو فراس

و شكرا على الاطراء الحاتمي يالغالي












توقيع : عادل حوال الدويحاني

هل ختمت القرآن مرة واحدة حتى الآن..؟
إذاً .. ماذا تنتظر..؟

عرض البوم صور عادل حوال الدويحاني   رد مع اقتباس
قديم 02-22-10, 05:42 PM   المشاركة رقم: 6 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
صالح فيتل
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صالح فيتل

البيانات
التسجيل: 20 - 1 - 2010
العضوية: 143
المشاركات: 1,659 [+]
بمعدل : 0.47 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: white
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 10
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
صالح فيتل غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

أبو ريآن .,/ يعطيك الف عافيـــه موضوع جميـل يعطيك الف عافيـه والقهــوهـ شي آسآسي لـ كرآم الضيف وقآل الشاعر فيهآ

آلدله الي مآتبهره من الهيل
مثل العجوز اللي قليلٍ نسمهآ

.~. تحيآتي وآحترآمي لك.~.












عرض البوم صور صالح فيتل   رد مع اقتباس
قديم 03-03-10, 03:20 PM   المشاركة رقم: 7 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
فهد سلمان المضحي
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية فهد سلمان المضحي

البيانات
التسجيل: 30 - 12 - 2009
العضوية: 61
المشاركات: 1,397 [+]
بمعدل : 0.40 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Black
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 10
 
MY SmS  
ﺂﻋ̃شقھآ حينَ تشعرنيُ : بقوۉة[ آهتمآمھآا بيّ ]

 

MY MmS

 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
فهد سلمان المضحي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

تسم يداك موضوع يستحق القراءه












عرض البوم صور فهد سلمان المضحي   رد مع اقتباس
قديم 06-11-10, 04:03 AM   المشاركة رقم: 8 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
عادل حوال الدويحاني
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عادل حوال الدويحاني

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 4
المشاركات: 3,227 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Sienna
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 12
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عادل حوال الدويحاني غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

الله يعافيك يابو فيتل...

ماقصرت يالغالي...












توقيع : عادل حوال الدويحاني

هل ختمت القرآن مرة واحدة حتى الآن..؟
إذاً .. ماذا تنتظر..؟

عرض البوم صور عادل حوال الدويحاني   رد مع اقتباس
قديم 06-11-10, 09:49 PM   المشاركة رقم: 9 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
طارق المضحي
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية طارق المضحي

البيانات
التسجيل: 7 - 1 - 2010
العضوية: 97
المشاركات: 440 [+]
بمعدل : 0.13 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: DarkRed
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 10
 
MY SmS  

 

MY MmS

 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
طارق المضحي غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

يعطيك الف عافيه ابو ريان موضوع متميز

تحياتي لك












عرض البوم صور طارق المضحي   رد مع اقتباس
قديم 06-12-10, 12:46 AM   المشاركة رقم: 10 (permalink)
المعلومات
الكاتب:
عادل حوال الدويحاني
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عادل حوال الدويحاني

البيانات
التسجيل: 3 - 12 - 2009
العضوية: 4
المشاركات: 3,227 [+]
بمعدل : 0.91 يوميا
اخر زياره : [+]
اللون المفضل: Sienna
الهوايات:
الاقامة:
الجنس: ذكـــر
التقييم: 12
 
MY SmS  

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
عادل حوال الدويحاني غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

 


كاتب الموضوع : عادل حوال الدويحاني المنتدى : ملتقى الرحلات والمقناص
افتراضي

هلا والله بك ياطارق...

شكرا على مرورك












توقيع : عادل حوال الدويحاني

هل ختمت القرآن مرة واحدة حتى الآن..؟
إذاً .. ماذا تنتظر..؟

عرض البوم صور عادل حوال الدويحاني   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدليلية (Tags - تاق )
الغربية, القهوة, عادات, وآداب, وتقاليد

جديد منتدى ملتقى الرحلات والمقناص


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر رد
ظائف النظم العربية المتطورة فواز المضحي ملتقى الوظائف 0 01-04-10 08:29 AM
لماذا لا تجوز الصلاة إلا باللغة العربية على عكس بقية الديانات؟ طيب الفال ملتقى الشريعة والحياة 6 12-31-09 09:34 PM


الساعة الآن 05:07 AM.

أقسام المنتدى

المـلتـقى الــعـــام @ ملتقى الترحيب بالضيوف @ ملتقى تغطية حفلات قبيلة المضاحية @ ملتقى الشريعة والحياة @ ملتقى العامه @ الملتقى الأدبي @ ملتقى شعراء المضاحية @ ملتقى الشعر النبطي والأدبي @ ملتقى القصائد الصوتية والمرئية @ ملتقى ساحة المحاورات الشعرية @ قصة وقصيدة @ الملتقى التراثي @ ملتقى التاريخ والانساب @ ملتقى الخيل والابل والطيور @ ملتقى الرحلات والمقناص @ الملتقى التقنية والتسليه @ ملتقى الكمبيوتر والبرامج والتصاميم @ ملتقى الرياضة @ ملتقى تطوير الذات @ ملتقى الصور @ ملتقى الاداره @ ملتقى الاقتراحات والملاحظات @ ملتقى الاعلام والاخبار @ ملتقى الإداره @ ملتقى الوظائف @ ملتقى المشرفين @ ملتقى المعلمين @ ملتقى المواهب الشعريه @ ملتقى المواضيع المكرره @ ملتقى كتابات الأعضاء @ ديوان الشاعر سعود بن رزن العبدلي @ ديوان الشاعر عتيق بن عطيان المضحي رحمة الله @ ديوان الشاعر عادل بن حوال الدويحاني @ ديوان الشاعر عادل بن فيتل المضحي @ ديوان الشاعر فيتل خلف المضحي @ ديوان الشاعر عكاش سعد المضحي @ ديوان الشاعر معوض بن عايض حبيب المضحي @ ملتقى النثر والخواطر @ الركن الهادي مدونات الاعضاء @ ملتقى التسليه @ ملتقى YouTube يوتيوب @ تغطية مونديال بطولة كأس العالم 2010 @ دواوين شعراء قبيلة المضاحية @ ملتقى تحديد زواجات المضاحية والدعوات @ ملتقى الإعلامي واللقاءات الحصريه @ خاص بالقبيله @ ملتقى الخيمة الرمضانية @ ملتقى أخبار القبيلة الخاصه @ ملتقى القرارات الإدارية @ ملتقى أخبار القبيلة العامه @ ديوان الشاعر رائد بن عوض المضحي @ ملتقى آل مضحي الخاص @ ديوان الشاعر عمر بن عايض حبيب المضحي @ ملتقى أعضاء مجلس الإدارة @ الملتقى الإجتماعيات @ ملتقى الاسره والمجتمع @ ملتقى الطبخ @ ملتقى الأثاث والديكورات @



Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd diamond
ملتقى المضاحية من المهالكة من مطير لايمثل أي جهه حكوميه بل هو بمثابة اجتماع لأبناء العائلة وما يكتب فيه يمثل وجهة نظر الكاتب فقط

a.d - i.s.s.w


تصميم مؤسسة نوافذ التكنولوجيا
 

d3am - by kious99 : Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0